Мангалы

Ароматное мясо, зажаренное на шампурах, - главный атрибут отдыха на природе. Чтобы пикник был приятным, следует заранее продумать, на каком устройстве вы будете готовить свое фирменное блюдо.

Слово «мангал» известно с древности. На Кавказе оно означало большую корзину с углем. На Руси его называли жаровней. Сегодня эта устойчивая, на четырех ножках, конструкция служит для приготовления мяса или овощей на углях. Чаще всего изготавливается из стали, защищенной от коррозии и имеющей жаростойкое покрытие. Такой материал долговечен и надежен.

Виды изделий

• Мангал - дипломат. Назван так по сходству формы: легко трансформируется в чемоданчик с ручкой для компактного хранения и переноски. Можно брать с собой как в пешие походы, так и в кемпинги: весит 2 - 4 кг. На него можно одновременно положить до 6 шампуров.
• Переносной. Самое популярное портативное изделие: в собранном виде выглядит как стальной ящичек. Берут с собой в организованный лагерь, например, тяжелые конструкции весом 13,5 кг не унесешь в руках, их можно только перевозить на транспорте, и в пешие походы: современные модели весят 2,4 - 4 кг. Обычно на него можно одновременно положить также до 6 шампуров.
• Походный. Самая легкая конструкция, весит около 1 кг - оптимальна для пеших походов. В собранном виде выглядит как открытая стойка на ножках, соединенных парами, ее быстро собирать и разбирать. Имеет небольшую длину - чаще около 30 см. Умещаются 3 шампура, поэтому на компанию готовить шашлык придется в несколько заходов.
• Стационарный мангал. Самый большой, прочный и тяжелый. Его устанавливают, например, на дачах, чтобы готовить круглый год. Часто имеет крышку, чтобы жарить на нем можно было даже в дождь и холод и мясо быстро не остывало, а также решетку с возможностью установления на ней кастрюли. Обычно благодаря особому дизайну украшает собой участок.

Советы по выбору

Посмотрите на конструкцию: есть ли зольник, поддон и колосник (решетка) для угля, отверстия для циркуляции воздуха, ребра жесткости. Эти элементы обеспечат долговечность изделию, а мясу - хорошую прожарку.

Обратите внимание, идут ли в комплекте шампуры, решетка для барбекю и сумка-чехол для хранения и перевозки. Все это сэкономит время на отдельных покупках.

Узнайте, какова толщина стенок жаровни, от этого зависит ее прочность.

• Толщина менее 1 мм, значит, легкий вес до 5 кг и изделие можно брать в пешие походы. Однако угли для него лучше использовать готовые. Если разжигать их в тонкой конструкции, стенки ее вскоре прогорят.
• Толщина 2 - 7 мм бывают у стационарных мангалов, что обеспечивает их надежность на долгие годы. Хорошо удерживают жар, готовить угли можно прямо в жаровни. Но толстостенные устройства тяжелы - весят 5 кг и более, их нельзя использовать как походные.

На нашем сайте вы найдете широкий выбор конструкций на все случаи жизни. Например, легкие модели для похода удобны тем, что стойки имеют острые концы, чтобы воткнуть их в землю - тогда вам не придется искать, чем бы дополнительно закрепить конструкцию. При выборе изделия-переноски обратите внимание на то, что некоторые модели предусматривают возможность подключения к электрической сети 220 В или запитки от аккумуляторов. Это важное преимущество, если нельзя разжигать открытый огонь.

Если вы любите копченое мясо, птицу или рыбу - закажите на нашем сайте коптильню. Это устройство состоит из герметичного, закрытого корпуса, поддона, крышки с ручкой и термометром для контроля нагрева, решетки и ножек. Принципы его работы те же, у мангала - пища готовится на углях, только в закрытой наглухо емкости, а не на открытом воздухе. Материал изготовления - также нержавеющая сталь, толщина стенок обычно 0,5 - 2 мм. Но для пешего похода закрытая конструкция будет тяжеловата и громоздка. А вот в кемпинге или на загородном участке послужит идеально.

Еда, приготовленная с дымком, - вкусная и полезная. Выбрать подходящую коптильню вам помогут менеджеры.